ADDETTO DI MACELLERIA (M/F) CFP

Descrizione


In qualità di addetto/a di macelleria trasformi e commercializzi la carne. Sezioni, componi le porzioni e trasformi la carne in base alle istruzioni, attenendoti alle norme igieniche e agli elevati requisiti di qualità. Nel settore della salumeria confezioni salsicce crude, cotte e da sbollentare secondo le ricette tradizionali dell’azienda. Inoltre imballi, etichetti e immagazzini la carne. Operi con attrezzi, macchine e strumenti come coltelli e dispositivi per il taglio.

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2 anni

Durata della formazione

Requisiti

  • Interesse per la manipolazione delle derrate alimentari, in particolare la carne
  • Abilità manuale
  • Senso della pulizia e dell’igiene
  • Sana costituzione, in particolare rispetto alle variazioni di temperatura (lavoro in celle frigorifere)